熊本

阿蘇は最高のドライブロード。南阿蘇の道沿いにある「マグマ食堂」さん。カウンターの窓から見える阿蘇山は唯一無二の絶景です。最高の景色を眺めながら食べるラーメンは最高でした。

飲んだ後に食べるにぼらやさんの醤油ラーメンは、煮干しと鶏ガラスープの旨味が効いてシミジミ美味しいです。宇土のお店にシラフで食べに行きました。

熊本の玉名市は玉名ラーメンと呼ばれる独自のジャンルが出来上がっていて有名なラーメン店がたくさんある中で、行列が絶えない「千龍」さん。ラーメンと焼飯を堪能してお腹いっぱいになりました。

玉名系トンコツラーメンが旨くて大人気の「幸帝ラーメン」さん。九州ローカル雑誌のラーメンランキングでも上位を争う名店です。

熊本県健軍にある「きのゑ」さん。御主人は和食の職人さんなので、和食の調理技術を駆使したラーメンを堪能できます。前回はメニューに追加された「みそラーメン」を頂きました。赤鶏のスープに独自に３種類の味噌をブレンドした味噌ラーメンは最高に美味かったのですが。今日は、塩ラーメンを食べにいってきました。

熊本のグルメは人吉・球磨エリアに注目。以前から、ラーメン、チャンポンの有名店がありますが、ここ２年位で新しいラーメン屋さんが開業されています。人吉・球磨エリアが熱いです。