うどん麺の地域性
こんにちは、キリンです。
うどんの麺も色々な種類がありますよね。
讃岐うどんのように腰が強かったり、博多うどんのような柔らかいモチモチタイプなど、
お店によっても個性があって面白いです。
熊本県菊池市にある「手打ちうどん夕立」さんのうどん麺も個性的なおいしい麺でした。
菊池プラザの近くにあります
夕立さんのお店は菊池市のバスターミナル「菊池プラザ」のすぐ近くにあります。
駐車場はお店の前に５台位あります。
趣のある店内
お店に入ると正面に８人座れるＬ字型のカウンターと右側に４人がけのテーブルがあります。
左側の奥にはお座敷があって座卓が２つありました。
日に焼けて年季の入った生ビールのポスターや、手書きのイラスト入りメニューが壁に貼ってあるアットホームな店内です。
メニュー
メニューはうどんと天ぷらの組み合わせで構成されています。
価格設定もリーズナブルで良心的です。
メニューが多くて何を注文しようか悩みましたが、今日は「肉エビ天ウドン」７８０円にしました。
麺も出汁も最高の一杯
１０分程で着丼です。
大きめのエビ天と、夕立さんオリジナルの人参の天ぷらが丼からはみ出してますね。
出汁ののいい香りが食欲をそそります。さっそく出汁をいただきます。
この出汁、がたまらない美味しさです。
御主人に聞くと「昆布、鰹節、アジ節、サバ節、うるめ節、煮干し」で取った出汁とのこと。
上品でスッキリとした甘味があり、深い旨味が染みてくる出汁でした。
ちなみに出汁の仕込みは女将さんが担当しているそうです。
次に、手打ちの麺をいただきます。
手打ちの麺はやや平麺で表面がツヤツヤです。
口当たりも滑らかで麺をすするとツルツルと口に入ってきます。
食感も手切り麺の太さがいい塩梅に不揃いで、適度なコシと相まって心地よい噛みごたえです。
この麺も美味いですね。
トッピングの人参の天ぷらです。
これは御主人のコダワリで、夕立＝雷雨、から稲妻をイメージした具材だそうです。
この稲妻天ぷらは、夕立さんのほとんどのメニューに取り入れられています。
なかなか遊び心のある御主人ですね。
トッピングの肉も甘辛く味付けしてあって、旨味タップリの出汁とよく合います。
エビ天も大ぶりなサイズで美味しかったです。
麺と出汁、どちらもウマすぎて、一気に食べ尽くしてしまいました。
ボリュームもそこそこありましたが、麺をもっと食べたかったので大盛りにしておけば良かったです。
２日連続でお邪魔しちゃいました
あまりにも美味しかったので、翌日も嫁さんを連れてお邪魔しました。
今日の注文は、僕が「かやく定食」８８０円、嫁さんが「ザル天丼セット」８７０円です。
かやく定食はもちろん麺大盛りでお願いしました。
きつねうどんのお揚げはやや甘めの味付けで出汁をタップリ含んで美味しかったです。
かやくごはんは、煮込んだ昆布や椎茸等を刻んでご飯に混ぜ込んであります。
このかやくご飯、かなりボリュームがありました。
間違いなく美味しい手打ちうどん。
今日は大盛りにしたので思う存分にいただけました。
嫁さんが注文したザル天丼セットです。
ざるうどんも麺がキラキラ輝いてますね。
ミニ天丼もご飯の量が多くて食べ応えがあったそうです。
まとめ
夕立さんは創業されて３５年程になるそうです。
お客さんが次々来店される人気のお店なんですが、美味しいから納得です。
ツヤツヤすべすべの手打ち麺としみじみ美味い出汁のうどんは、ぜひ食べてもらいたい一杯です。
ごちそうさまでした！
お店の情報
- 店名 ：手打ちうどん 夕立
- 住所 ：熊本県熊本県菊池市隈府435-1
- 営業時間 ：１１：００～２１：００
- 定休日 ：火曜日
※２０２２年１1月時点の情報です。
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