醤油

飲んだ後に食べるにぼらやさんの醤油ラーメンは、煮干しと鶏ガラスープの旨味が効いてシミジミ美味しいです。宇土のお店にシラフで食べに行きました。

熊本の中でも久留米寄りに位置する玉名では濃厚豚骨スープの玉名ラーメンと呼ばれるスタイルが定着しています。玉名には王道の玉名ラーメンを食べられる名店がいくつもありますが、そんな玉名で脱豚骨の美味しいラーメンを食べられる「麺の小やま」さんに行ってきました。