豚骨

山鹿市の観光名所「八千代座」の近くにある仁大さんの「あっさり豚骨醤油」は、塩ラーメンのような透明感のある旨味タップリのスープに極旨チャーシューがのった極旨の一杯でした。

創業から半世紀以上営業されている菊池市の老舗名店「桂仙ラーメン」さん。地元の常連さんだけでなく休日は遠方から来るお客さんも多いお店です。あっさりながら旨味のある豚骨スープは昔から変わらず美味い。